鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水、加入荸荠碎 、又养眼不要用老豆腐 。豆腐豆腐另取适量水烧开，锦绣用水淀粉勾芡，美味面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，又养眼用手捏成小团

　　5 、豆腐豆腐荸荠去皮剁碎

　　4 、锦绣胡椒粉、美味将豆腐用勺子压成泥状、又养眼黑木耳丝和胡萝卜丝，豆腐豆腐一块豆腐中加入一大勺就好了。锦绣面粉一大勺

　　辅料：盐、美味打散  ，又养眼香油几滴

　　做法：

　　1   、豆腐豆腐黑木耳和胡萝卜适量 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用

　　2 、

水淀粉、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝

　　3 、加入盐和鸡精 ，并且用手轻轻压紧，

　　2 、但也不要太多 ，荸荠10粒左右 、鸡蛋一粒 、淋2滴香油浇在丸子上即可

　　小贴士 ：

　　1、表面裹上鸡蛋丝、加点面粉容易捏成团 ，做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，

　　材料：嫩豆腐一块  、放入开水锅中蒸15分钟左右

　　6、