在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮2026年3月至7月期间，大盘现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。人均红餐大数据显示，消费细分截至2026年7月 ，趋稳
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的赛道市场特征 。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，正分西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。餐饮餐饮大盘人均消费整体运行平稳。大盘
同期 ，人均
烤串人均消费呈先升后降的消费细分波动走势 ，其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元 ，趋稳又回落至54.7元 。赛道整体持平 。正分较3月的餐饮32.9元微降 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，整体运行平稳 。
2026年3月至7月，
总体来看，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，由54.6元升至55.1元后 ，烤串呈波动走势
在细分品类层面，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。从各餐饮细分赛道的数据表现来看 ，