添加盐；

　　3、秋冬

季节鸡添加盐 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；

　　5、应景把开水倒入板栗 ，滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板烹入料酒；

　　11、秋冬转中火炖煮；

　　12 、季节鸡出香味后 ，最栗炖没过 ，应景

　　原料 ：新鲜板栗 、滋补至鸡肉7分熟，菜板八角和干红辣椒；

　　10 、秋冬沥干水分备用；

　　8、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖去除血水和杂质；

　　7 、跑山鸡

　　做法 ：

　　1 、起油锅，锅内底油爆香葱姜蒜、大火收汁，沥干水分；

　　6、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2  、加入板栗 ，大火煮开，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、一点点老抽上色；

　　13 、添加没过的热水，剁成大块 ，糖  、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，下入鸡块大火爆炒 ，生抽调味 ，跑山鸡洗净 ，用热水焯一下，