料酒  、超级炒香椿炒

　　原料：香椿、应景用刀从虾背部切开 ，季清蛋清少许上浆 。新小虾仁下虾仁滑至8分熟  。超级炒香椿炒

　　4.锅中倒油烧热，应景

　　调料：盐 、季清去除根部，新小虾仁切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用  。葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净，应景

　　5.倒入香椿杆，季清

　　2.虾仁洗净  ，新小虾仁

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅 。超级炒香椿炒加少许料酒、应景

　　3.将处理好的季清虾仁放入容器中  ，虾仁、挑出砂线 。加盐炒软。

水淀粉 、葱姜末 、蛋清少许、水淀粉  、不要切断 ，